В китайском методе производства съедобного белка из угля разглядели советскую технологию
Ученые из Тяньцзиньского института промышленной биотехнологии Китайской академии наук научились производить из угля белок, пригодный в пищу. Как сообщают представители академии, «угольный белок» безопасен, калориен и вскоре может «сломать стереотипы о традиционном использовании сельскохозяйственных культур».
Для получения белка каменный уголь обрабатывают водяным паром в присутствии катализатора, чтобы получить синтез-газ, а из него — метанол. Дальше к процессу подключаются дрожжи: они употребляют метанол в качестве пищи и размножаются. Остается только собрать дрожжи, высушить их, перемолоть, гранулировать — и можно подавать к столу.
Как рассказал «Энергии+» эксперт Института биоорганической химии РАН Георгий Скрябин, китайская технология по производству «угольного белка» рабочая, причем она известна с начала XX века.
Георгий Скрябин
эксперт Института биоорганической химии РАН
В 1970-х технологию производства кормового белка из дрожжей и продуктов переработки нефти в качестве источника углерода активно внедряли в СССР: было налажено производство белково-витаминного концентрата в объеме 100 миллионов тонн в год.
Концентрат, вспоминает Георгий Скрябин, добавляли в корм животным — получалось в десятки раз дешевле, чем выращивать траву или сою, и намного безопаснее, чем добавлять мясокостную муку, в которой могли содержаться опасные микробы. Исследования показывали, что в корм можно добавлять до 15% концентрата — это снижало себестоимость производства мяса без ухудшения его качества. Однако в 1990-е производство концентрата прекратилось.
Эксперт предполагает, если в Китае возьмутся за производство «угольного белка» серьезно, то максимум через два года там смогут применять его столь же масштабно и эффективно, как и советские специалисты в 1970–1980-е.
