Как ингредиент безглютеновой булочки связан с добычей энергоресурсов, микробиологией и множеством товаров вокруг вас?
«Ваша кожа мягкая и эластичная, как тесто с глютеном» — сомнительный комплимент, но истину отражает. Глютен связывает ингредиенты теста и делает его послушным. Без этого природного «клея» слепить пышные булочки удастся только в одном случае: когда под рукой есть нужная пищевая добавка, например ксантановая камедь (ксантан). Этот сложный углевод применяют в самых разных отраслях: энергетике, промышленности и кулинарии. Пройдите новый тест от «Энергии+» и узнайте, как это происходит и какая из вас получилась бы булочка!
