102

КВИЗ

Как ингредиент безглютеновой булочки связан с добычей энергоресурсов, микробиологией и множеством товаров вокруг вас?

«Ваша кожа мягкая и эластичная, как тесто с глютеном» — сомнительный комплимент, но истину отражает. Глютен связывает ингредиенты теста и делает его послушным. Без этого природного «клея» слепить пышные булочки удастся только в одном случае: когда под рукой есть нужная пищевая добавка, например ксантановая камедь (ксантан). Этот сложный углевод применяют в самых разных отраслях: энергетике, промышленности и кулинарии. Пройдите новый тест от «Энергии+» и узнайте, как это происходит и какая из вас получилась бы булочка!

Квиз

Вопрос 1 из 6

Угадайте, кто производит ксантановую камедь?

Квиз

Вопрос 2 из 6

Как бактерия Ксантомонас использует камедь?

Квиз

Вопрос 3 из 6

Как ксантановая камедь помогает пекарям и кулинарам?

Квиз

Вопрос 4 из 6

Ксантан — безопасная добавка, если не переборщить. Cколько булочек нужно съесть за день, чтобы камедь навредила организму?

Квиз

Вопрос 5 из 6

Как ксантан используется в топливно-энергетическом комплексе?

Квиз

Вопрос 6 из 6

Зачем ксантановую камедь добавляют в гуашь?

Ваша оценка

Поделиться

0
Haha
Haha
0
0
Love
Love
0
0
0